米飯是補充人們所必需營養(yǎng)的最重要的主食之一，米飯可以由各種各樣的米做成，在大米的種類中，粳米是營養(yǎng)價值很高的一種，對于身體比較虛弱的朋友來講粳米是一個很好的選擇，它能幫助調(diào)養(yǎng)身體，而且還對許多疾病有預(yù)防的作用，其中最著名的功效就是健脾溫腎，下面，我們來具體了解下粳米的功效與作用、吃法及食用注意事項！

粳米的功效與作用

中醫(yī)認為粳米有補中益氣，健脾養(yǎng)胃，益精強志，和五臟，通血脈，聰耳明目，止煩，止渴，止瀉的功效。米粥具有補脾，和胃，清肺功效。米湯有益氣，養(yǎng)陰，潤燥的功能。

粳米怎么吃最健脾胃？

粳米的食用方法很多，如蒸米飯，煮米粥，釀米酒，磨粉做成各式糕點，米粉等。但是這之中效果最好的是熬粥。所以下面推薦幾款粳米煮粥的做法：

雞蛋粳米煮粥

原料：粳米100克，雞蛋3個，精鹽、味精、豬油適量。

做法：

1、將雞蛋磕入碗內(nèi)，用筷子攪勻；粳米淘洗干凈，待用。

2、鍋置火上，倒入適量清水，放入粳米，水沸后，改用文火繼續(xù)煮至米開花時，將雞蛋倒入沸粥中，加入豬油，稍煮片刻，放入精鹽、味精調(diào)味即成。

功效：雞蛋與粳米煮成粥，具有補益五臟、填精補血的功效。適于產(chǎn)后體虛女性食用。

芝麻粳米營養(yǎng)粥

原料：蓮子10顆； 紅棗10顆； 枸杞20顆； 桂圓干10顆； 綠豆半小碗； 黑米半小碗； 冰糖10顆；

做法|：

1、食材備好、洗凈

2、洗凈后放高壓鍋中15分鐘后就可以吃了，也可以放瓦罐中慢慢小火熬制一小時后所有食材酥爛即可……

功效：具備潤肺生津、舒緩肝氣和和中益肺的養(yǎng)生功能

粳米蝦粒粥

原料：粳米100克，基圍蝦3只。

制作方法做法：

1、將蝦頭、蝦背部的蝦線和蝦殼去掉，清洗干凈；鍋中放水燒開，放入蝦仁煮5分鐘左右，蝦肉顏色由透明變成肉白色即可撈出。

2、將蝦仁切成小粒，與粳米一起放入鍋中煮熟，溫涼后即可喂食。

功效：基圍蝦富含優(yōu)質(zhì)蛋白，還含有少量鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)，和粳米一同煮粥有補脾、和胃、清肺的功效。

枸杞粳米粥

原料：鮮枸杞葉250克，粳米適量。

做法：

1、把鮮枸杞葉洗凈，切碎，粳米淘洗干凈，同放鍋中，

2、加水適量，移文火煮爛成粥食用。

功效：補虛益損，滋陰補腎。主治遺精頻作，形體虛弱，五心煩熱等。

食用粳米注意事項

1、馬肉與粳米食物相克

粳米不可與馬肉同食，食后身體不適。

2、堿與粳米食物相克

粳米含有較多的維生素。維生素在酸性環(huán)境中很穩(wěn)定，在堿性環(huán)境中很容易被分解，所以不適宜和堿搭配同食。

3、粳米飲食禁忌

在淘洗粳米的時候，不能超過三次，否則很多營養(yǎng)成分會流失。糖尿病患者不宜多食。

以上就是關(guān)于粳米的介紹，適當(dāng)吃粳米的話，不僅有健脾溫腎的作用，還有其他很多的養(yǎng)生功效，所以大家不妨日常煮點粳米吃吃！