粥是很多人最喜愛的選擇，粥的營養(yǎng)豐富，而且不同的粥在含有的營養(yǎng)元素上，都是有著很大區(qū)別，例如蔬菜粥，它的維生素、蛋白質(zhì)豐富，那魚粥，含有的脂肪、蛋白質(zhì)、氨基酸都是比較多的，所以在對不同粥制作上，也是不同，那常見的小米粥也是很好選擇，那么小米粥養(yǎng)胃嗎？

營養(yǎng)專家表示小米又稱粱米、粟米、粟谷，其富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B2、煙酸和鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。由于小米非常易被人體消化吸收，故被營養(yǎng)專家稱為“保健米”。對養(yǎng)胃滋補有很好的效果。因為小米具有健脾和中、益腎氣、清虛熱、利小便、治煩渴的功效，是治療脾胃虛弱、體虛、精血受損、產(chǎn)后虛損、食欲不振的營養(yǎng)康復(fù)良品。

那么小米怎么煮更好呢？小米的吃法有三：一是熬粥，二是煮飯，三是磨成小米面蒸著吃。這三種吃法，各有各的滋味，但以煮粥吃最好，可以與各種粗糧搭配，做成不同風(fēng)味的粥，有著很好的營養(yǎng)和藥用功效。所以小編整理了4中不同口味且營養(yǎng)豐富的小米粥的做法：

小米南瓜粥

原料：小米150克、南瓜300克

做法：南瓜去皮切丁，小米淘洗干凈，放入電飯煲浸泡1小時后，熬煮至軟爛即可。

小米山藥粥

原料：山藥45克、小米50克、白糖

做法：把山藥洗凈削皮，切成小塊；小米用水洗凈。鍋中加1000ml水燒開，放入小米煮5分鐘，放入山藥一起煮，大火煮5分鐘，小火煮15分鐘，放入適量白糖調(diào)勻即可食用。

小米紅棗粥

原料：小米30克、棗10顆

做法：小米洗凈瀝干水分；紅棗洗凈去核。小米，放入平底鍋，用小火炒至干爽，并飄出香味即好。炒好的小米倒入砂鍋，放入去核的紅棗，倒入足量冷水，大火煮開，轉(zhuǎn)小火熬至濃稠成粥即可。

雞茸豆腐胡蘿卜小米粥

原料：小米、雞肉、豆腐、胡蘿卜

做法：先把小米粥煮好；雞胸肉切碎，和嫩豆腐一起放入攪拌機打成雞肉豆腐泥。雞肉豆腐泥放入開水中燙熟做成小小的雞肉豆腐丸子；胡蘿卜切成薄片蒸熟，再碾碎。把胡蘿卜泥混合到粥中，再放入煮熟的雞肉豆腐碎即可。

小米粥雖然是非常不錯的健脾養(yǎng)胃的選擇，但是小米粥，千萬不能和辛辣的食物同時食用，否則可能會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，給我們自身帶來便秘的問題，會使我們很多人產(chǎn)生很大的腹痛的感覺，下面為大家介紹一下小米粥的食用禁忌：

1、虛寒與氣滯體質(zhì)，小米要少吃

由于小米性稍偏涼，氣滯者和體質(zhì)偏虛寒、小便清長者不宜過多食用。

2、哪些人氣滯？

說到氣滯，很多人都有這樣的體會，生氣以后，覺得胸悶難舒。這是因為情志不暢會導(dǎo)致一時“氣滯”。如果是因疾病而導(dǎo)致的氣滯體質(zhì)，可能會長期胸悶喜嘆息，情緒波動時易腹痛腹瀉，噯氣，女性乳房脹痛，甚至咽部如有異物梗阻，這類人是不適合吃小米粥的。

3、哪些人虛寒？

虛寒體質(zhì)最典型的特征就是怕冷，一道冬季就裹得跟粽子似的，手腳冰涼，背部發(fā)冷，如大便稀薄都是這類人的主要特征，如果你有上述這些癥狀，也不合適吃小米粥，當(dāng)然，如果要吃小米粥，記得加上一兩片生姜。

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