腸炎是胃黏膜和腸黏膜發(fā)炎，由食物中毒引起。是夏秋季的常見病、多發(fā)病。多由于細(xì)菌及病毒等感染所致。主要癥狀有上吐下瀉、腹痛等癥狀。針對(duì)腸炎疾病，腸炎吃什么好，有哪些飲食禁忌呢？跟著小編一起來(lái)看看吧。

腸炎飲食原則

1、飲食衛(wèi)生

慢性腸炎病人身體虛弱，抵抗力差，尤其胃腸易并發(fā)感染，因而更應(yīng)注意飲食衛(wèi)生。不吃生冷、堅(jiān)硬及變質(zhì)食物，禁食酒類以及辛辣、刺激性強(qiáng)的調(diào)味品，盡量不在外面飯店、飲食攤用餐。

2、補(bǔ)充水、鹽等

慢性腸炎如伴有脫水現(xiàn)象時(shí)，應(yīng)及時(shí)飲服淡鹽開水、菜湯、菜汁及果汁等，以補(bǔ)充水、鹽和維生素的缺失。

3、注意蛋白質(zhì)及維生素的攝入

在日常飲食中適當(dāng)多選用一些易消化的優(yōu)良蛋白質(zhì)食品，如魚、蛋、豆制品以及含維生素豐富的嫩綠葉蔬菜、鮮果汁和菜汁等，以補(bǔ)充長(zhǎng)期腹瀉所致營(yíng)養(yǎng)消耗。慢性腸炎病人的消化吸收功能較差，宜采用易消化的半流質(zhì)飲食或少渣軟食，一次進(jìn)食量不宜過(guò)多。

4、低脂、少纖維

多油及含脂肪太多的食物，除不易消化外，其滑腸作用又會(huì)使腹瀉癥狀加重。烹調(diào)方法以蒸、煮、燉、燴為主；食物纖維有促進(jìn)腸蠕動(dòng)，刺激腸壁的作用，對(duì)有病的腸道不利，故需限制。含纖維多的食物，如韭菜、芹菜、黃豆芽、洋蔥等均應(yīng)忌用。

腸炎藥膳

自芍飲

【配方】白芍、白術(shù)、附片各15克，茯苓20克，姜lO克，紅 糖20克。

【制作】

1、附片炙好，先煮30分鐘去水；白芍、茯苓、白術(shù)、姜洗 凈，切片。

2、以上藥物放人燉鍋內(nèi)，加水適量，置武火上燒沸，再用文 火煎煮30分鐘，去渣，加入紅糖攪勻即成。

【食法】代茶飲用。

【功效】消炎止瀉，對(duì)慢性腸炎患者尤佳。

川芎當(dāng)歸茶

【配方】川芎、人參、白茯苓、當(dāng)歸、白術(shù)、白芍、桂枝各5 克，粟米50克。

【制作】

1、以上藥物洗凈，粟米淘洗干凈，放入鋁鍋內(nèi)，加水適量。

2、鋁鍋置武火上燒沸，再用文火煮30分鐘，去渣即成。

【食法】每日1次，代茶飲用。

【功效】消炎止瀉，對(duì)直腸潰瘍患者有特效。

人參山楂茶

【配方】人參、山楂、白術(shù)、蓮子各10克，茯苓15克，陳 皮、澤瀉、甘草各6克，山藥10克，白糖30克。

【制作】

1、以上藥物洗凈，放人鋁鍋內(nèi)，加水適量。

2、鋁鍋置武火上燒沸，再用文火煮25分鐘，?；穑瑸V去渣， 加人白糖攪勻即成。

【食法】代茶飲用。

【功效】補(bǔ)脾胃，止泄瀉。對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、皮膚缺乏光澤之腸 炎患者食用尤佳。

蘋果粥

【配方】蘋果200克，粳米100克，白糖20克。

【制作】

1、蘋果洗凈，去核，切2厘米見方的塊，粳米淘洗干凈。

2、粳米、蘋果放入鋁鍋內(nèi)，加水適量，置武火上燒沸，再用 文火煮30分鐘，加入白糖即成。

【食法】每日1次，每次吃粥50～100克。正餐食用。

【功效】消炎止瀉。長(zhǎng)期服用對(duì)慢性腸炎有一定療效。

腸炎飲食禁忌

1、忌過(guò)冷、熱、硬食物

腸胃炎患者的腸胃不適都是過(guò)渡刺激造成的，那么在飲食上我們也要盡量的避免一些過(guò)涼的食物和飲料，食人后可以導(dǎo)致胃痙攣，胃內(nèi)黏膜血管收縮，不利于炎癥消退；過(guò)熱的食品和飲料，食入后會(huì)直接燙傷或刺激胃內(nèi)黏膜。胃炎病人的食物應(yīng)軟硬適度，過(guò)于堅(jiān)硬粗糙的食品、粗纖維的蔬菜、用油煎炸或燒烤的食品，食用后可加重胃的機(jī)械消化負(fù)擔(dān)，使胃黏膜受到磨擦而損傷，加重黏膜的炎性病變。

2、忌油炸食物

因?yàn)檫@類食物不容易消化，會(huì)加重消化道負(fù)擔(dān)，多吃會(huì)引起消化不良，還會(huì)使血脂增高，對(duì)健康不利。

3、忌甜食

應(yīng)少食蔗糖及易產(chǎn)氣發(fā)酵的食物，如大豆、紅薯、白蘿卜、南瓜、黃豆等。

4、忌產(chǎn)氣食物

有些食物容易產(chǎn)氣，使患者有飽脹感，應(yīng)避免攝食；但食物是否會(huì)產(chǎn)氣而引起不適，因人而異，可依個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)決定是否應(yīng)攝食。

當(dāng)然，有疾病存在，僅僅是注意或保養(yǎng)還是不夠的。尤其對(duì)于嚴(yán)重、病情時(shí)間長(zhǎng)的病人來(lái)說(shuō)，需要選擇合適的治療方式才能奏效。祝你早日恢復(fù)健康！