食材：銀耳一小朵、雪梨一個(gè)、冰糖一小把、枸杞十顆。

銀耳雪梨羹的做法：

1、 銀耳用溫水完全泡發(fā)開(kāi)，剪去蒂，撕成小朵。

2、 銀耳放鍋中，倒入足量冷水，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉40分鐘左右，至湯汁稍有粘稠。

3、 燉銀耳的空檔，把梨去皮切成塊。

4、 銀耳燉到湯汁稍有粘稠，倒入梨塊，繼續(xù)燉15分鐘。

5、 開(kāi)蓋放入枸杞和冰糖，繼續(xù)加蓋燉5分鐘即可。

提示：

1、 銀耳燉的時(shí)間根據(jù)品種不同而定，快的可能二三十分鐘就能燉好，慢的可能要一兩個(gè)小時(shí)。以我經(jīng)驗(yàn)，銀耳買(mǎi)回來(lái)要密封保存，并盡快吃完，因?yàn)槲野l(fā)現(xiàn)每次銀耳剛買(mǎi)回來(lái)的時(shí)候燉起來(lái)很快，時(shí)間放的越久，銀耳會(huì)發(fā)黃并且燉煮的時(shí)間需要延長(zhǎng)才能燉酥爛。

2、枸杞不要太早放，一個(gè)形狀和顏色都不好看，而且枸杞加熱時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)破壞里面的營(yíng)養(yǎng)成份。

3、 銀耳不建議一次燉太多，最好是每次燉完能一次吃掉最好，實(shí)在不行剩下的可以在冰箱放24小時(shí)，問(wèn)題不大，時(shí)間再長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)就損失了。