吃豬蹄的最佳時間

民間有“冬食豬蹄賽熊掌”之說，故冬季吃豬蹄養(yǎng)生效果最好。

豬蹄的選購方法

1、看蹄顏色，應盡量買接近肉色的。

2、用鼻子聞一下，新鮮的豬蹄有肉的味道，無其他異味。

3、最好挑選有筋的豬蹄，有筋的豬蹄不但好吃，而且含有豐富的膠原蛋白，不但營養(yǎng)豐富，而且還能美容養(yǎng)顏呢，只是價格比無筋的稍微貴。

豬蹄的副作用

1、由于老年人的胃腸消化功能減弱，而豬蹄中脂肪含量高，所以每次不可吃得太多，以免難以消化。

2、患有慢性肝炎、膽囊炎、膽結(jié)石的老年人，最好不要吃豬蹄，否則會加重病情或誘使舊病復發(fā)。

3、睡前不要吃豬蹄，以免增加血液黏稠度。