食療治失眠菜譜 蓮子雞丁的做法

材料：雞脯肉250克，蓮子60克，香菇10克、火腿肉10克，蛋清10克，淀粉、花生油、鹽、味精適量。

做法：①將雞脯肉切丁，用蛋清、淀粉拌勻；香菇泡軟，同火腿肉切成小菱形塊；蓮子去心，蒸熟備用。②先將雞丁在油鍋中煸至七成熟，瀝去油，加入蓮子、香菇、火腿、鹽和味精，炒勻出鍋即成。

功效：適用于食欲不佳、消化不良、肢軟無力、眩暈健忘、心煩失眠者食用。