鱉，又稱甲魚，其肉含有大量的優(yōu)質蛋白質、氨基酸、礦物質、微量元素，以及維生素A、B1、B2等，癌癥患者往往食欲不振，加上腫瘤細胞的繁殖消耗大量的營養(yǎng)素，易造成明顯的營養(yǎng)不良。據(jù)研究，鱉不僅具有抗疲勞和消除疲勞的功效和對慢性肝炎患者有益處，還具有一定的抗癌作用?，F(xiàn)代醫(yī)學認為，吃鱉能增強肌體的免疫功能。臨床研究表明，食鱉可控制人體肝癌、胃癌細胞、急性淋巴型白血病細胞?？梢姡┎』颊叱憎M對緩解癥狀和肌體康復是有作用的。但食用時必須注意以下幾個方面：

1、因人、因病、因時辨癥選用。征有陰陽、氣血、虛實之分，癌癥病人手術后身體虛弱，放療或化療過程中有陰虛表現(xiàn)時，可適當吃鱉來輔助治療。

2、注意脾胃功能。鱉味厚，過于滋膩，如有惡心、嘔吐、腹脹、腹泄、食欲極差、苔厚膩時，不宜吃鱉。否則，有可能出現(xiàn)相反效果。

3、根據(jù)病情，靈活食用方法。早期，病輕、胃腸功能好者，可適當多吃一些，烹調時可紅燒；對熱毒損陰嚴重或晚期病人、胃腸功能差者，以清燉為宜。清燉時可加適量的蝦米、香菇、火腿、生姜、黃酒等作料，并多喝些湯。

凡事有個適度，偏食鱉也不好，應注意其他各類營養(yǎng)要素的攝入。癌癥患者吃 鱉的數(shù)量和最佳食用時機，最好請有經(jīng)驗的中醫(yī)指導。