想必大家對于干竹筍可能有些人是比較熟悉的了，當然還有些人應該是并不太了解的吧？沒關系，接下來我就來告訴大家干竹筍的相關知識吧。干竹筍顧名思義就是竹筍曬干了以后進行一定的加工而成的，對于干竹筍人們給予了它很高的評價。干竹筍中含有一定的營養(yǎng)物質(zhì)，還具有一定的藥用價值。

干竹筍可以促進我們的消化吸收，以此來起到一定的開胃作用。干竹筍的營養(yǎng)價值，當然不僅僅只有上一段落提到的那么多了，對于高血壓等等病癥還有一定的療效。

干竹筍究竟有哪些營養(yǎng)價值吧

1、開胃健脾：竹筍含有一種白色的含氮物質(zhì)，構(gòu)成了竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食欲的作用，可用于治療消化不良，脘痞納呆之病癥；

2、 寬胸利膈、通腸排便：竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進胃腸蠕動，降低腸內(nèi)壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用于治療便秘，預防腸癌；

3、 開膈消痰：竹筍具有低糖、低脂的特點，富含植物纖維，可降低體內(nèi)多余脂肪，消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖癥，且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預防作用；

4、 增強機體免疫力：竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助于增強機體的免疫功能，提高防病抗病能力。