番茄炒蛋的一般做法

番茄炒蛋做法一

1、番茄切塊備用。

2、雞蛋三個打散。

3、鍋內(nèi)熱油倒雞蛋進(jìn)去炒。

4、炒好的雞蛋裝好備用。

5、鍋內(nèi)再倒少許油，放入幾粒蒜米后把番茄倒入鍋內(nèi)。

6、加適量鹽到番茄內(nèi)。

7、再加點糖。

8、把之前炒好的雞蛋倒入鍋內(nèi)。

9、把雞蛋跟番茄翻炒均勻。

10、撒上蔥花即可。

番茄炒蛋做法二

1、雞蛋加少許鹽打散。

2、番茄洗凈切塊。

3、蔥切蔥花，蔥白單獨留出來。

4、熱鍋熱油，倒入雞蛋稍微定型后加入蔥白，翻炒幾下用鍋鏟切塊后裝盤待用。

5、鍋內(nèi)留底油，倒入番茄塊加入一勺鹽，中小火炒至番茄變軟出汁。

6、倒入雞蛋調(diào)入少許砂糖與蔥花翻炒均勻即可出鍋。

番茄炒蛋做法三

1、將雞蛋去殼磕入碗中，添加淀粉水1--2湯匙，料酒幾滴，將蛋液攪打均勻；炒鍋燒熱后滑油倒出，再次注油燒熱，下蛋液后用筷子快速攪拌成蛋塊，將雞蛋炒至七成熟起鍋。

2、番茄洗凈后去蒂切片，就著鍋內(nèi)的余油，將番茄塊下鍋翻炒幾下，依次調(diào)入糖、鹽、番茄醬，炒至番茄汁滲出；切番茄不流汁，小竅門一學(xué)你就會！

3、冬將雞蛋回鍋與番茄塊翻炒均勻，澆上少許生抽調(diào)味。

4、將起鍋前撒上小蔥末兜炒兩下，熄火盛盤。