咸蛋黃蒸肉餅的做法

主料：豬肉餡適量。

輔料：咸鴨蛋1個(gè)。

調(diào)料：姜適量、料酒適量、生抽適量、蠔油適量、水淀粉適量、小蔥適量、白胡椒適量、水適量。

做法：

1、準(zhǔn)備材料。

2、豬肉末（三分肥七分瘦）里加蔥姜末、料酒、生抽、蠔油、白胡椒粉、水。

3、再加一個(gè)咸蛋清（做法請點(diǎn)擊：自制咸鴨蛋）。

4、順時(shí)針攪拌均勻。用勺子在肉餡中挖一個(gè)小洞，防止蛋黃移位。

5、放入蒸鍋內(nèi)，上汽后蒸約15分鐘。

6、蒸好后取出，將碗里的湯水倒入鍋內(nèi)用水淀粉勾薄欠即可。