原料：馬蹄，竹筍，豌豆，紅椒，蔥花，鹽，糖，番茄沙司，生抽，玉米油。

制作：

1、馬蹄選帶泥土包著的，這樣水分保留的比較好，果實不容易干。

2、各種蔬菜準(zhǔn)備好洗干凈。材料比例可任意搭配。

3、紅椒切成丁備用。

4、竹筍切成丁備用。

5、馬蹄洗凈去皮后泡入冷水中，臨炒的時候再取出切成丁，以免變黃。

6、鍋中倒入適量的玉米油，6成熱時下入蔥花，爆香鍋底。

7、然后先放入紅椒丁翻炒幾下。

8、再下入豌豆粒，馬蹄丁，青筍丁快速翻炒。

9、淋上生抽，番茄沙司，喜歡的話可以放入一點點糖提鮮，炒勻后用鹽調(diào)味，翻炒片刻即可出鍋。