古熾明 副主任醫(yī)師
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1、生蠔保證新鮮,不要吃死的生蠔,這樣不利于健康。
2、生蠔不宜和菠菜同吃。雖然菠菜含鐵量很高,但其中能被吸收的鐵并不多,而且還會(huì)干擾鋅和鈣的吸收,所以不宜用來(lái)和含有高鈣高鋅的生蠔一起吃。
3、不要用刀叉刺穿或破壞生蠔的肉質(zhì)。
4、不要把生蠔的汁液倒掉,因?yàn)榫A全在里面。
5、蠔和鹽中鈉的比例都高,所以在煮蠔時(shí)不宜添加鹽,否則攝取過(guò)量鈉,會(huì)增加心血管負(fù)荷。
(責(zé)任編輯:楊綺琴 )
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