在日常的生活當(dāng)中越來越多的朋友們，對(duì)于小菜和小吃都非常的熱愛，做小菜味道不僅非常的好，而且可以當(dāng)做生活當(dāng)中的樂趣，那么接下來要介紹的是干鍋牛雜的做法，味道不僅僅是非常的好，而且做法也是很方便的。

烹飪食材

原料：牛腩、牛肚、牛腸各150克、蒜、姜各10克、干辣椒5克、蒜苗15克；

調(diào)料：鹽5克、味精2克、雞精2克、豆瓣50克、鹵汁500克；

烹飪步驟

1、鍋上火，倒入鹵汁，放入牛腩、牛肚、牛腸鹵熟，待涼后切塊，蒜及姜切片，蒜苗切段；

2、鍋上火，油燒熱，放入蒜、干辣椒、姜片、豆瓣炒香；

3、放入鹵好的牛雜，加入上湯，調(diào)入調(diào)味料，撒上蒜苗，燜入味后盛出，裝入干鍋里，上桌即可。

烹飪小貼士

1、牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜。

2、在冬季食用牛肉，還有暖胃的作用，實(shí)為寒冬補(bǔ)益之佳品。中醫(yī)認(rèn)為，牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛、盤骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

上面的文章我們了解了干鍋牛雜的做法，方法簡(jiǎn)單而且對(duì)于身體的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充有著非常不錯(cuò)的功效，那么上面我們了解到了做法，各位朋友們快來一起制作吧。