干鍋牛雜的做法有哪些
在日常的生活當(dāng)中越來越多的朋友們,對(duì)于小菜和小吃都非常的熱愛,做小菜味道不僅非常的好,而且可以當(dāng)做生活當(dāng)中的樂趣,那么接下來要介紹的是干鍋牛雜的做法,味道不僅僅是非常的好,而且做法也是很方便的。
烹飪食材
原料:牛腩、牛肚、牛腸各150克、蒜、姜各10克、干辣椒5克、蒜苗15克;
調(diào)料:鹽5克、味精2克、雞精2克、豆瓣50克、鹵汁500克;
烹飪步驟
1、鍋上火,倒入鹵汁,放入牛腩、牛肚、牛腸鹵熟,待涼后切塊,蒜及姜切片,蒜苗切段;
2、鍋上火,油燒熱,放入蒜、干辣椒、姜片、豆瓣炒香;
3、放入鹵好的牛雜,加入上湯,調(diào)入調(diào)味料,撒上蒜苗,燜入味后盛出,裝入干鍋里,上桌即可。
烹飪小貼士
1、牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸,能提高機(jī)體抗病能力,對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后,病后調(diào)養(yǎng)的人補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜。
2、在冬季食用牛肉,還有暖胃的作用,實(shí)為寒冬補(bǔ)益之佳品。中醫(yī)認(rèn)為,牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛、盤骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
上面的文章我們了解了干鍋牛雜的做法,方法簡(jiǎn)單而且對(duì)于身體的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充有著非常不錯(cuò)的功效,那么上面我們了解到了做法,各位朋友們快來一起制作吧。
(責(zé)任編輯:楊綺琴 )
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