經(jīng)常做飯的人都知道廚房里最麻煩的事情不是洗菜切菜，而是清理油煙。厚厚的油脂怎么也去不掉，實(shí)在煩人，有什么辦法可以減少廚房油煙呢？

做菜時減少廚房油煙

要想避免廚房油煙，改善廚房空氣質(zhì)量，就要學(xué)會減少廚房油煙的方法，愛做菜的你不妨試試下面這幾種方法：

1、開油煙機(jī)

做好廚房的通風(fēng)工作，炒菜時，一定要打開吸油煙機(jī)或使用無油煙鍋，烹調(diào)結(jié)束后，要開窗通風(fēng)至少10分鐘。

2、選用高燃燒效能灶具

如果通風(fēng)不好、煤氣燃燒不徹底，相當(dāng)于每天吸兩包煙，可導(dǎo)致肺癌、肺炎及其他呼吸道疾病。

3、少煎炒多煮燉

平時可以多用一些煮、燉等不會產(chǎn)生油煙的烹飪方法，減少煎炒菜和油炸的次數(shù)，這樣也是減少油煙的有效途徑。

4、少放油

建議做菜少放油，盡量利用食材本身的油脂來烹調(diào)，蔬菜類僅添加少許油即可。盡量使用中小火，不僅容易控制溫度，還有利于保留食材原來風(fēng)味。需要提醒的是，油量要保證不糊鍋，否則不僅對保護(hù)環(huán)境不利，還會加重污染?？梢宰们槭褂貌徽冲?，或多使用電磁爐、微波爐等廚具，選擇煮、燉等不易產(chǎn)生油煙的烹飪方法。

5、控制油溫

一般情況下，精制橄欖油發(fā)煙點(diǎn)為200℃，色拉油為230℃，而傳統(tǒng)的炒菜溫度基本都會超過200度。所以我們應(yīng)改變原有的烹飪習(xí)慣，油溫別太熱，在做菜時盡量將油溫控制在200度左右（以油鍋冒煙為極限），這樣不僅減少油煙，還使蔬菜中的營養(yǎng)得到有效保存。

教你清理廚房油煙的妙招

潔，影響了整個廚房的美觀度。將衛(wèi)生紙或紙巾貼在磁磚上，再噴灑清潔劑，擱置許久，然后將衛(wèi)生紙撕掉，并用抹布蘸取清水進(jìn)行擦洗。而對于那些污染較重的瓷磚，則可以將衛(wèi)生紙或紙巾擱置的時間加長。

清洗地面用醋或草木灰

地面油污較多，如在拖布上倒一點(diǎn)醋，就可以去掉地面的油垢。水泥地面上的油污很難去除干凈，如能在頭天晚上弄點(diǎn)干草木灰，用水調(diào)成糊狀，然后均勻鋪在地面，再用清水反復(fù)沖洗，水泥地面便可煥然一新。用燒過的蜂窩煤煤灰，摻上洗衣粉，用以洗刷地面，也很容易去掉油污。

清洗煤氣灶用米湯

煤氣灶具：液化氣灶具上很容易沾上油污。若用堿水洗，易洗掉油漆；若用清水洗又洗不干凈。不妨用粘稠的米湯涂在灶具上，待干燥后 ，米湯結(jié)痂，會把油污粘在一起，這樣，只需用鐵片輕刮，油污就會隨米湯結(jié)痂一起除去了。此外，用較稀的米湯、面湯直接清洗，用烏魚骨擦洗，效果也不錯。

清洗玻璃用去污粉

玻璃上的油污用報(bào)紙、抹布很難擦干凈，可用堿性去污粉擦拭，然后再用氫氧化鈉或稀氨水溶液涂在玻璃上，過半小時再用布擦拭，玻璃就會變得光潔明亮。

肥皂涂抹油煙機(jī)

將碎肥皂塊加水制成糊狀，然后涂抹在扇葉等部件表面，抽油煙機(jī)用過一段時間后，拆下扇葉等部件，用濕抹布一擦，油污就掉了。

堿面

堿面是家里經(jīng)常使用的食用堿，用來清除廚房油垢比較不錯，既省錢，又對身體無害。把堿面放在熱水里充分溶解，待十分鐘后，把抹布在堿水里涮洗涮洗再擦拭廚房各個角落即可。

熱水燙

如果廚房里有油污比較重的地方，允許用水的話可以倒上熱水，這樣油污很快會化開，再用抹布擦干凈即可。使用開水要小心燙到。

醋或漂白粉

在清水中加適量醋，泡透抹布后再擦拭柜臺等表面即可去除油污?；虬涯ú加闷追廴芤航菀粫涸俨粒ノ坌Ч膊诲e。

如果你也因?yàn)閺N房油煙重而煩惱，不妨試試上述方法吧！