很多人認(rèn)為，糖尿病是一種吃出來的疾病。甜食、水果這類含糖分比較多的食物首當(dāng)其沖被認(rèn)為是導(dǎo)致只糖尿病的食物。其實不然，有研究發(fā)現(xiàn)糖尿病除了遺傳之外，肥胖才是導(dǎo)致糖尿病的主要原因，所以糖尿病與吃糖多關(guān)系不大，反倒是和吃太多肉有關(guān)系。這是為什么呢？

愛吃肉會得糖尿病嗎？

其中，一項研究發(fā)現(xiàn)，肉、奶酪及其他“酸性飲食”中的某些成分與2型糖尿病關(guān)系密切。與吃酸性食物最少的女性相比，吃酸性食物多的女性糖尿病發(fā)病率高出56%?？茖W(xué)家分析指出，愛吃肉食等酸性食物會增加糖尿病風(fēng)險，即使多吃水果和蔬菜也不能完全抵消這種負(fù)面影響。酸性食物進(jìn)入人體會導(dǎo)致酸的積累，這些酸會阻礙人體將食物中的糖轉(zhuǎn)化為能量，因而大大增加罹患糖尿病的幾率。

另外，大家都知道，肉、魚、蛋類雖然含糖量低，但卻含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，長期大量食用，在體內(nèi)就會轉(zhuǎn)化為葡萄糖，導(dǎo)致血糖升高。肉和脂肪要依靠胰島素分泌進(jìn)行代謝，長此以往會加重胰島素的負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致肥胖者的胰島素受體數(shù)量減少，出現(xiàn)糖代謝缺陷，從而引發(fā)糖尿病。所以無論是不是糖尿病人，都應(yīng)該適當(dāng)吃肉。

糖尿病人吃肉注意這3點

可見，如果吃肉太多，確實可能會影響糖尿病發(fā)生。那么，糖尿病人是不是就不能再吃肉了？其實，糖尿病人適當(dāng)吃肉，是對病情有利的。肉所含的蛋白質(zhì)比植物蛋白質(zhì)更容易被人體消化、吸收和利用，肉食含熱量較高，有利于控制主食的攝入，所以適當(dāng)吃肉其實是對糖尿病人有利的。那么，糖尿病人怎么吃肉才健康？

一、控制肉類攝入量

糖尿病患者吃肉每天以100-150g最佳，應(yīng)該多吃瘦肉，配蔬菜炒著吃。同時應(yīng)考慮到營養(yǎng)均衡問題，建議畜肉、禽肉和魚肉各50克。

二、首選魚肉、兔肉，少食內(nèi)臟

魚肉、兔肉等是膽固醇、飽和脂肪酸含量較少的肉類，而牛肉、羊肉、豬肉等飽和脂肪酸含量較高，動物的內(nèi)臟、蛋黃等膽固醇含就更高了。因此，糖尿病人吃肉時應(yīng)首選兔肉、魚肉等肉類，少吃內(nèi)臟。

三、肉菜要搭配吃

蔬菜含有豐富的膳食纖維，可促進(jìn)腸道蠕動，如果單食用肉類，消化就會比較緩慢，所以吃肉要搭配其他蔬菜一起食用，才可以減少人體對膽固醇的吸收。最好選擇一些綠葉蔬菜。另外，糖尿病人還可以搭配一些粗糧粥，如燕麥、蕎麥粥，可以降低血壓和膽固醇。

最后，中山大學(xué)附屬第三醫(yī)院內(nèi)分泌科陳燕銘教授提醒，任何一種食物都無法含有所有營養(yǎng)素，多種食物混合才能達(dá)到營養(yǎng)齊全；因此，糖尿病患者的食物品種應(yīng)盡量多樣化，最好選擇低熱量、低脂肪食物，并做到：主食最好粗細(xì)糧搭配，副食要葷素食搭配，碳水化合物占飲食的50~60%，蛋白質(zhì)占15~20%，脂肪攝入要小于30%。

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