最近，一項(xiàng)發(fā)表在9月13日的Cell Host & Microbe期刊上的研究表明，一個(gè)人的牙齒狀況取決于飲食和口腔衛(wèi)生習(xí)慣。這是研究人員首次研究基因和口腔微生物在蛀牙形成中扮演的角色。

牙痛不要怪基因 需改善飲食

"限制糖類(lèi)攝入和口腔中酸的積累早已成為牙科教條的一部分，"J。 Craig Venter研究所主席、資深作者Karen Nelson說(shuō)。"這項(xiàng)研究介紹了一種可以從環(huán)境獲得的特殊菌群，該菌群具有誘導(dǎo)蛀牙形成的能力。"

自20世紀(jì)初以來(lái)，牙醫(yī)和牙科專(zhuān)家們都已知道口腔中的鏈球菌與蛀牙形成有關(guān)聯(lián)?，F(xiàn)在，研究者們有了研究微生物組的能力，因此可更近距離去觀察各種重要的特殊菌群。

為了分開(kāi)遺傳和環(huán)境在蛀牙形成中扮演的角色，Nelson和她的團(tuán)隊(duì)采用了一個(gè)常用方法來(lái)研究這樣的互作：使用同卵和異卵雙胞胎。他們明確描述出了485對(duì)年齡在5至11歲的雙胞胎的口腔微生物組。其中280對(duì)是異卵雙胞胎，205對(duì)同卵雙胞胎，還有一組三胞胎。樣本通過(guò)口腔拭子獲得。

"我們決定將研究聚焦于兒童，因?yàn)槲覀兗僭O(shè)兩件事--一，口腔微生物會(huì)隨著年齡增長(zhǎng)而迅速變化；二，雙胞胎在兒童期更傾向于有共享的生活環(huán)境，"Nelson說(shuō)。"這能使我們更好地控制環(huán)境的影響。"

經(jīng)過(guò)顯著性分析的結(jié)果顯示，相比異卵雙胞胎，同卵雙胞胎的口腔微生物更為相似，這表明基因會(huì)影響口腔微生物的種類(lèi)。然而，那些跟遺傳關(guān)系最緊密的菌類(lèi)并不是形成蛀牙的種類(lèi)。除此之外，他們發(fā)現(xiàn)那些可遺傳的菌株數(shù)量隨著年齡的增長(zhǎng)大幅減少，而與環(huán)境相關(guān)的數(shù)量不斷增加。

另外有一個(gè)重要的發(fā)現(xiàn)是，某些特定種類(lèi)的細(xì)菌和糖分積累有聯(lián)系。那些與更少的蛀牙相關(guān)聯(lián)的細(xì)菌在攝入更多含糖食物和飲料的雙胞胎中的豐度較低。與此相對(duì)，那些在食用較多糖類(lèi)的兒童口腔中更多見(jiàn)的細(xì)菌與更多蛀牙相關(guān)聯(lián)。

這些傷牙飲食習(xí)慣要不得！

生活中有很多飲食習(xí)慣對(duì)于牙齒的傷害極大，嚴(yán)重影響了口腔健康。

吃完面食不漱口

面包等精制面食會(huì)使口腔酸性猛增，腐蝕牙釉質(zhì)，還容易殘留在牙縫中，對(duì)牙齒造成傷害。因此，吃完面食要仔細(xì)漱口。

啃玉米

啃玉米容易導(dǎo)致牙齒松動(dòng)或脫落，還會(huì)引起假牙移位。建議將玉米粒剝下后再吃。

大口啃蘋(píng)果

美國(guó)口腔正畸學(xué)醫(yī)師協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)約翰·布扎托博士稱(chēng)，盡量避免直接用牙啃蘋(píng)果、胡蘿卜等硬脆果蔬和冰塊，它們是引起牙隱裂最大的禍?zhǔn)?。可以將這些食物切成小塊食用或等冰塊融化。

用牙撕包裝

有人圖方便，用牙撕包裝、開(kāi)瓶蓋等，很容易使牙齒斷裂或移位，包裝上的病菌還會(huì)悄無(wú)聲息地進(jìn)入口腔，影響人體健康。

含糖果汁

給孩子喝未稀釋或加糖的果汁，會(huì)讓他的牙齒浸泡在糖分中，導(dǎo)致孩子在3歲時(shí)就出現(xiàn)蛀牙。

直接大口喝飲料

最好用吸管喝飲料，從而減少牙齒直接接觸酸性物質(zhì)的幾率。

喜歡吃零食

兩餐之間少吃零食，從而減少酸性物質(zhì)侵蝕牙齒的幾率。

如果你也擔(dān)心牙齒不好，最好改掉上述飲食壞習(xí)慣哦！