燉菜菜譜 紅酒蔬菜燉牛肉的做法

燉菜應該算是很容易做的菜了，只要愿意花時間，選擇合適的食材組合就可以是既營養(yǎng)又美味的一餐。

紅酒搭配牛肉味道很香濃，不用擔心自己不勝酒力，因為在燉煮的過程當中酒精已經揮發(fā)，只剩下特殊的香氣，讓人不禁想大快朵頤。

材料：

牛腩、洋蔥、胡蘿卜、土豆、蘑菇、紅酒、醬油、鹽、糖。

做法：

1、牛肉切塊，入沸水汆燙至表面變色撈出備用。

2、鍋加熱，放少許油，放入洋蔥爆香。

3、放入牛肉翻炒。

4、倒入至少一量杯的紅酒，小火先煨燉1小時。

5、胡蘿卜、蘑菇、土豆去皮切塊。

6、加入蔬菜翻炒中火煮開轉小火再慢燉半小時。

7、倒入一兩勺生抽醬油可以增香提味。

8、最后放少許糖和鹽調出適合自己的味道，然后大火收汁即可。