1、潤肺止咳。新鮮的百合含有非常的黏液質，而且因為色白，是屬于肺的顏色，按照五行五臟五色之說，肺屬于白色，因此白色的食物有養(yǎng)肺的功能，而百合就是白色食物中的極品，因此具有潤燥清熱作用，中醫(yī)用之治療肺燥或肺熱咳嗽等癥常能奏效。

2、安神的功效。百合性微寒，凡是微寒的食物皆可入心經(jīng)，因此可以起到能清心消除煩惱，寧心安神的作用，對于發(fā)燒以后情緒的安定有很重要的幫助。

3、美容養(yǎng)顏之功效。女性都希望自己的皮膚細膩白皙，而百合不僅潔白嬌艷而且新鮮的百合富含黏液質及豐富的維生素，因此對皮膚細胞新陳代謝非常的有幫助，可以加速皮膚的新陳代謝，讓皮膚更加的年輕，如果常食百合，對皮膚就有美容作用。

4、可以防癌抗癌。在百合中含多種生物堿，這些成分對白細胞減少癥有預防作用，而且還能升高血細胞，對化療及放射性治療后細胞減少癥有治療作用。如果是患了癌癥的病人如果進行化療和放療可以多食用一些百合，可以減少對白細泡的殺傷，減輕藥物的副反應。而且百合在體內還能促進和增強單核細胞系統(tǒng)和吞噬功能，可以提高機體的體液免疫能力，所以，想要遠離癌癥的人可以在平常的飲食中多食用百合。

在藥膳中將百合多用于治療肺癌、鼻咽癌、皮膚癌等。有一種非常有效的方法：在對上述癌癥進行放射治療后出現(xiàn)的體虛乏力、口干、心煩、干咳痰等癥狀時，就用新鮮的百合與粳米一起煮粥，再加入適量的冰糖或蜂蜜后食用，就可以增強體質、抑制癌細胞生長，還可以緩解放療的反應。因此說百合既是美味佳蔬，又是抗癌良藥。