1、牛肉咖喱有極高的營養(yǎng)價值，牛肉中含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸且比豬肉更接近人體需要，能夠提高機(jī)體抗病能力，對處于生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉有暖胃之用，所以牛肉咖喱為寒冬補(bǔ)益佳品。

2、中醫(yī)認(rèn)為牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功能。適用于中氣下陷、氣短體虛、筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。

3、牛肉中脂肪含量低，對于減肥人士也是不錯的食物來源。

4、牛肉咖喱還有消除水腫增強(qiáng)抵抗力、降低血糖血脂、促進(jìn)消化、防癌抗癌延緩衰老等功效。