古熾明 副主任醫(yī)師
擅長(zhǎng):泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
絲瓜木耳炒淮山用到的都是素食材料,但它含有的營(yíng)養(yǎng)卻非常豐富和實(shí)用。絲瓜富含粗纖維和維生素,有護(hù)膚美容之效,人們更因此而將絲瓜汁稱為美人水。而淮山當(dāng)中的黏液蛋白、維生素等物質(zhì)則有益肺止咳、延年益壽的食效。兩者配搭炒制營(yíng)養(yǎng)搭配相宜,炮制時(shí)再加上滑嫩爽口的木耳亦為菜式增添不少風(fēng)味。
材料:絲瓜150克、淮山200克、木耳(水發(fā)后)100克、蒜頭(去衣拍碎)15克、姜片15克,鹽、糖、胡椒粉、濃縮雞汁(支裝)、花生油各適量。
做法:絲瓜去皮洗凈,切件備用;淮山洗凈,用開水燙1分鐘,然后去皮洗凈,切半厘米厚片狀,用清水煮至熟透后泡在冷水中備用;開鍋下油,爆香蒜頭和姜片,放入絲瓜大火翻炒片刻,然后加入淮山和木耳繼續(xù)翻炒,下少許濃縮雞汁,以鹽、糖、胡椒粉調(diào)味后,炒勻即成。
(責(zé)任編輯:楊綺琴 )
文章關(guān)鍵詞:
吃錯(cuò)水果,小心越減越肥!廣醫(yī)三營(yíng)養(yǎng)師教你正確挑水果
全民營(yíng)養(yǎng)周|老年慢病管理,要吃喝有度!
全民營(yíng)養(yǎng)周|“一人吃兩人補(bǔ)”坑了多少孕婦
骨質(zhì)疏松癥對(duì)青少年生長(zhǎng)發(fā)育有什么影響?
豬面肉肉質(zhì)較爽,在烹制時(shí)可以加入少許叉燒醬,和干蔥、蒜頭一起爆炒。從營(yíng)養(yǎng)的角度而言,木耳含有豐富的氨基酸和礦物質(zhì),絲瓜含有大量的B族維生……詳細(xì)>>
淮山有益氣養(yǎng)精、補(bǔ)脾肺腎等功效,而木耳則有助于養(yǎng)血駐顏,加上枸杞,養(yǎng)胃功效更佳。喜歡爽脆、細(xì)膩口感的人,還可以選用黑木耳,而且其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值……詳細(xì)>>
《陸川本草》對(duì)于絲瓜的講解是:生津止渴,解暑除煩。 通常我們用絲瓜來煲湯,但換個(gè)方式絲瓜炒著吃也是有不同的風(fēng)味,搭配木耳和青紅椒,色香味……詳細(xì)>>
廣東省中醫(yī)院 專家在線解答網(wǎng)友疑惑
擅長(zhǎng):泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]