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海蜇的做法大全

2017-09-25 10:05:30      

一、涼拌海蜇的做法

材料:鮮海蜇750克、蒜半頭、鹽半小勺、陳醋1大勺、香油半小勺、味精一點、香菜適量。

做法:

1、海蜇放進清水中浸泡和清洗,用清水洗2遍;

2、清洗好的海蜇切成絲;

3、香菜洗凈切末,蒜去皮洗凈,蒜臼里放入半小勺鹽,把蒜放進去搗碎,然后加入一大勺陳醋;

4、一個大碗里,放入洗凈的海蜇絲,倒入蒜醋汁,加入香油味精,撒上香菜末即可。

二、酸辣海蜇頭的做法

材料:海蜇頭、大蒜3g、芝麻仁一把

調(diào)料:鹽、料酒、姜汁、香醋、紅油、香油、雞精

做法:

1、海蜇頭漂洗干凈泥沙,放清水中浸泡5個小時,中間換水兩次,順著蜇瓣切成小片,再用清水洗凈;大蒜去皮洗凈,制成蒜泥。

2、鍋內(nèi)添清水,水沸后將海蜇頭放入快速燙一下,撈出用涼開水浸涼。

3、海蜇頭加蒜泥、鹽、料酒、姜汁、香醋、紅油、香油、雞精拌勻裝盤,撒上熟芝麻仁即可。

(責任編輯:楊綺琴 )

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