越是家常的菜越需要功夫，尤其是涼拌海蜇絲的一直是一道經(jīng)典的菜，但是能做出新的味道才是真正的成功。尤其是想吃海產(chǎn)品的時(shí)候如果你愿意選擇海蜇絲非常開(kāi)胃爽口，但是這道菜其實(shí)也非常家常，很多家庭主婦最先上手的就是這道菜。而且海蜇絲的價(jià)格不貴，家常食用的成本就更低了。

那么海蜇絲究竟怎么制作呢？海蜇絲制作的時(shí)候在那些方面要特別注意呢呢？海蜇絲怎樣制作才能細(xì)膩爽口的呢？對(duì)于很多熱愛(ài)家常菜的人，尤其是愛(ài)吃海產(chǎn)品的人來(lái)說(shuō)，這些問(wèn)題非常重要。

海蜇絲相對(duì)海蜇頭來(lái)說(shuō)，肉質(zhì)沒(méi)有那么厚實(shí)，口感也略微綿軟一些，但是味道還是很不錯(cuò)的。不管是海蜇頭還是海蜇絲，涼拌都是最好的方法。說(shuō)到?jīng)霭?，大家都知道功夫就在調(diào)汁上，汁的調(diào)法有多種，有以魚露為主的，有以醬油為主的、還有以泰式甜辣醬為主的，各有千秋。海蜇絲用干凈的水反復(fù)幾次浸泡和清洗，至沒(méi)有鹽份，味道變淡為止。

制作涼拌汁：先把魚露放入碗內(nèi)，再加泰式甜辣醬、麻油、白胡椒粉、味精調(diào)勻。依次加入蒜末和蔥花攪勻，涼拌汁就做好了。涼拌：把清洗干凈的海蜇絲瀝干水分，放入碗內(nèi)，加入涼拌汁。海蜇絲與醬汁拌勻后就可以裝盤，撒上一些白芝麻在面上即成。

老醋蜇頭

1、海蜇提前用水浸泡取鹽，期間要多換幾次水。

2、黃瓜切絲備用。

3、將蜇頭切成絲備用。

4、將黃瓜和蜇頭裝在大容器中。

5、大蒜切成末，放入大容器中。

6、大蒜切成末備用。

7、大蒜放入大容器中。

8、拌入適量的鹽、陳醋、雞精、麻油即可。

9、裝盤

通過(guò)上述內(nèi)容的介紹，可以了解到海蜇絲制作的方法比較多，適合家庭制作。海蜇絲在制作的時(shí)候要注意浸泡和清洗的時(shí)間還有加入特別的醬料。夏天愛(ài)吃的妹子選擇吃海蜇絲就是選擇了美味，選擇了一種健康的生活。