食材：

萵筍1根、干貝適量、食鹽適量、蒜適量。

工具：

煮鍋、炒鍋、刀、砧板

做法：

1、干貝沖洗兩遍，用溫水提前泡發(fā)兩小時。

2、泡好的干貝搓成絲，浸發(fā)干貝的水留用。

3、萵筍去根去皮后，切成絲備用。萵筍絲入開水中焯一下，撈出馬上沖涼水，瀝干水分備用。

4、起油鍋，爆香蒜末，下干貝絲爆炒出鮮香味。

5、倒入浸泡干貝的水，再添加一些熱水，大火煮開，倒入萵筍絲燒開。

6、用一點點鹽調(diào)味，即可出鍋。

功效：

萵筍有增進食欲、刺激消化液分泌、促進胃腸蠕動等功能。