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蝦仁炒絲瓜的做法

2017-09-25 10:56:11      

主料：鮮蝦、長絲瓜、紅椒、蒜、鹽、味精、水淀粉。

做法：

1、把蝦剝殼去除腰線取出蝦仁，用生粉、鹽、米酒腌10分鐘。

2、絲瓜切滾刀塊，紅椒、蒜切碎。

3、溫鍋放油，七成熱下蝦仁爆熟（蝦仁一變白就關(guān)火，蝦肉會保持柔嫩）。

4、把蝦仁先起鍋，留底油，入椒蒜繼續(xù)煸香。

5、放絲瓜翻炒2分鐘，途中加一點熱水使絲瓜保持水潤至熟。

6、加鹽后再倒入蝦仁，放味精，淋上水淀粉勾芡即可。

（責(zé)任編輯：楊綺琴 ）

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