青豆排骨湯是一道家常菜，也可以說(shuō)是一種家常的湯品，關(guān)于青豆排骨湯的做法，很多人都是了解的。這主要是因?yàn)?，在很多人的現(xiàn)實(shí)生活里面經(jīng)常是要自己做飯來(lái)吃的，所以久而久之就會(huì)做青豆排骨湯了。其實(shí)對(duì)于每個(gè)人呢來(lái)說(shuō)都是一樣的，沒有人天生就是會(huì)做青豆排骨湯的，一般都是通過后天的學(xué)習(xí)才會(huì)的。

青豆排骨湯的做法和黃豆排骨湯的做法是差不多的，所以說(shuō)到這里，很多人應(yīng)該有種茅塞頓開的感覺。青豆也許還有些人沒有聽說(shuō)過，所謂青豆，其實(shí)就是我們口中所說(shuō)的豌豆而已。對(duì)于豌豆，幾乎是人人都知道的。

那么，下面就來(lái)詳細(xì)介紹一下青豆排骨湯的做法。

用料：排骨，青豆，水，濃湯寶

青豆排骨湯的做法

排骨焯水，先用大火燉開，再加入青豆和一顆濃湯寶。燉上一個(gè)小時(shí)就可以了。

排骨有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，具有滋陰壯陽(yáng)、益精補(bǔ)血的功效。熬湯來(lái)放上蔥，和一些相應(yīng)的調(diào)味料，煮過后非常美味，也很有營(yíng)養(yǎng)。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用；

研究表明，青豆中富含多種抗氧化成分，還能消除炎癥。青豆可以為人體提供兒茶素以及表兒茶素兩種類黃酮抗氧化劑。這兩種物質(zhì)能夠有效去除體內(nèi)的自由基，預(yù)防由自由基引起的疾病，延緩身體衰老速度，還有消炎、廣譜抗菌的作用。 青豆中還含有兩種類胡蘿卜素：α-胡蘿卜素和β-胡蘿卜素。2010年，美國(guó)疾控中心根據(jù)一項(xiàng)長(zhǎng)達(dá)14年的跟蹤研究發(fā)現(xiàn)，血液中α-胡蘿卜素的含量越高，個(gè)體的壽命越長(zhǎng)。β-胡蘿卜素也是一種抗氧化劑，具有解毒作用，能夠降低患有心臟病以及癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。

青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對(duì)前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌癥都有抑制作用。

青豆除了含有蛋白質(zhì)和纖維，它也是人體攝取維生素A、維生素C和維生素K，以及維生素B的要來(lái)源食物之一。青豆還能提供少量鈣，磷，鉀，鐵，鋅、硫胺素和核黃素。

所以，了解了這么多，我們也知道了青豆排骨湯的做法。對(duì)于不會(huì)做青豆排骨湯的人來(lái)說(shuō)，只要學(xué)著做一次，那么，以后就會(huì)自己來(lái)做青豆排骨湯了，這也是因?yàn)榍喽古殴菧淖龇ê?jiǎn)單的原因。另外，青豆還具有健腦、防治脂肪肝等功效，所以大家以后不妨經(jīng)常做點(diǎn)青豆排骨湯來(lái)喝。