杏鮑菇不僅僅是日常食用，還具有一定的藥用功效。杏鮑菇很是常見，營養(yǎng)價(jià)值很高，富含蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)等物質(zhì)，具有抵御癌癥的作用，對于女性朋友們來說，更是具有養(yǎng)顏美容的功效，所以吃一些杏鮑菇還是不錯(cuò)的選擇。杏鮑菇肉質(zhì)鮮美，涼拌熟吃都有，做法多樣任你挑選。

杏鮑菇很受消費(fèi)者的歡迎，而且很耐儲(chǔ)存，比其他的菇類放置時(shí)間要長一些。杏鮑菇的做法很多，爆炒，涼拌，干煸多種多樣，就看你喜歡哪種了，下面就來了解一下干煎杏鮑菇的做法。

做法一

主料

杏鮑菇

輔料

油、鹽、黑胡椒

做法：

1、杏鮑菇?jīng)_洗一下，擦干表面水分，先切成兩段，然后豎著切片

2、平底鍋燒熱，下1大匙油，將切好的杏鮑菇擺入鍋中，煎至邊緣微微發(fā)黃翹起，翻面煎另一面，此時(shí)可均勻撒上鹽和一點(diǎn)點(diǎn)黑胡椒粉調(diào)味，煎至表面金黃邊緣微焦即可

做法二

主料

杏鮑菇1根

輔料

黃油10g，蒸魚醬油2大勺，現(xiàn)磨黑椒粉適量，青檸汁2勺，紅辣椒1根。

制作步驟

1、菇切成兩段后切成厚片，買的這根比較大，如果小的話可以直接切片，然后淺劃出格子紋，方便吸引汁液；

2、冷鍋下黃油，火要小一點(diǎn)，因?yàn)辄S油比較容易干和焦；

3、然后鋪上杏鮑菇煎至兩面金黃，每煎一面曬上一層現(xiàn)磨黑椒粉，邊上有點(diǎn)微焦這樣更香；

4、 醬汁做法：蒸魚醬油+紅辣椒切小圈后，擠上青檸汁。[1]

制作貼士

1、杏鮑菇要切厚一點(diǎn)，這樣吃起來才有口感。

2、基本煎的時(shí)候沒有加入鹽，因?yàn)楹笃谡瘁u汁吃會(huì)更美味。

3、用蒸魚醬油是因?yàn)檫@種醬油鹽份較低，鮮甜一點(diǎn)。如果家里沒有，可以用普通醬油加少許糖提味。

4、青檸汁的酸性可以中和黃油的油感，酸度因個(gè)人而定。

上面提供了兩種做法，都可以試著做做看，哪種適合你就可以常做，杏鮑菇的功效很多，可以降血糖，所以糖尿病患者也是可以吃的，還有增強(qiáng)免疫力的作用，常吃可以抵御癌癥，吃美食還可以起到養(yǎng)生的作用，何樂而不為呢？趕緊試試吧。