杏鮑菇，是一種我們有平時(shí)的時(shí)候吃的菌類，一般我們買來(lái)的都是新鮮的，不但營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還特別有口感，就跟鮑魚(yú)一樣的味道，所以叫做杏鮑菇，可是新鮮的杏鮑菇少了菌類的一種香味，如果把杏鮑菇曬成干的，在吃的時(shí)候用水泡了后不但可以營(yíng)養(yǎng)不會(huì)流失，而且還會(huì)有蘑菇的香味，那么，干杏鮑菇怎么做？我們來(lái)進(jìn)行一下了解。

食材

主料雞腿300克 杏鮑菇干100克

方法/步驟

1、先看看我曬的杏鮑菇干，買來(lái)的杏鮑菇，切成塊，在陽(yáng)光下暴曬，如果天氣好空氣干燥，兩天就能曬好。

2、把雞腿洗干凈

3、剝皮后（皮留著有別的用途，所以剝下來(lái)了）切成塊，用味極鮮抓勻

4、切好蔥花、姜絲，枸杞洗干凈，人參洗干凈切成段。

5、鍋里稍微倒點(diǎn)油，蔥花和姜絲爆香

6、加入雞腿肉，文火慢炒

7、炒到雞肉變色出油后關(guān)火

8、把雞肉轉(zhuǎn)到砂鍋里

9、加入人參、蔥花和枸杞，并加適量的鹽

10、加適量的涼開(kāi)水，蓋上蓋子燉30分鐘

11、把泡發(fā)的杏鮑菇干和元蘑洗干凈擠干水分

12、雞肉燉30分鐘后，把鮑菇和元蘑加雞湯里，蓋上鍋蓋繼續(xù)燉20分鐘

13、時(shí)間到，掀開(kāi)鍋蓋，香味撲鼻。

通過(guò)上述的介紹，我們知道了干杏鮑菇怎么做，上述的介紹，我們也可以看出做法特別簡(jiǎn)單，而且還是一道特別美味的食物，不但營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還特別有口感，不過(guò)在做的時(shí)候我們需要注意的就是燉的時(shí)間長(zhǎng)短，不但要入味，而且還要恰到好處。