一個(gè)家庭主婦不能做上幾道拿手的好菜就不能算得上一個(gè)優(yōu)秀的家庭主婦。而現(xiàn)在養(yǎng)生專家說食肉不如食素，所以一個(gè)家庭主婦能做上幾道色香味俱全的素菜，是一件很有面子的事情。今天我們來學(xué)習(xí)一道很地道的素菜做法——生炒菜心。那么怎么能把生炒菜心做的色香味俱全呢？

食材用料：菜心適量 肥豬肉適量（不吃豬的朋友可以不放）蒜適量 鹽適量 白糖適量 雞粉適量 味精可適量

菜譜做法：

1、將肥豬肉切薄片，把大蒜剝皮，菜心去葉子頭尾去掉，留中間大約8厘米左右待用。

2、鍋中放少許得水然后將切好的肥豬肉沸一下水倒出把鍋燒干放入肥豬肉等肥豬肉炸出一點(diǎn)油時(shí)再加入少許油。

3、炸肥豬肉時(shí)可以同時(shí)把切好的菜心調(diào)上適當(dāng)?shù)柠}。

4、肥豬肉炸成金黃色是放入剝好皮的蒜子將蒜子炸成金花色時(shí)撈出鍋中的油不要倒如果感到不夠或者太多可以加油或者倒出一點(diǎn)。

5、鍋中油燒熱放入切好的菜心，然后翻炒，炒至3分熟之后調(diào)味，然后翻炒至6分熟時(shí)放入炸好的肉，然后收汁。

菜譜小貼士：注意夏天的菜心水分足一般炒的時(shí)候不用加水，冬天的菜心比較老水分不足所以可以炒的時(shí)候加上適當(dāng)?shù)乃帧?/p>

這道生炒菜心你應(yīng)該學(xué)會(huì)了。它操作起來很簡(jiǎn)單，并且菜心很有營(yíng)養(yǎng)。同時(shí)這道菜葷素皆宜，不管怎么做都不會(huì)影響菜心的營(yíng)養(yǎng)。如果你心動(dòng)的話，就可以準(zhǔn)備好食材，按照自己的喜好，給自己和家人做上這道生炒菜心。心動(dòng)不如行動(dòng)！