雞蛋炒瑤柱的做法

雞蛋打散；瑤柱洗凈蒸熟，撕成細(xì)絲；醬蘿卜洗凈，切片；紅椒洗凈切圈；蒜苗洗凈切段。

鍋內(nèi)注油燒熱，下雞蛋翻炒，加醬蘿卜、瑤柱、紅椒、蒜苗炒勻。

再加入鹽、醋、生抽炒熟，出鍋裝盤即可。

雞蛋炒瑤柱的功效與作用

雞蛋中富含的維生素D有助于預(yù)防乳腺癌，定期定量吃雞蛋能起到明目作用，可預(yù)防白內(nèi)障。

瑤柱具有滋陰補(bǔ)腎、和胃調(diào)中功能，能治療頭暈?zāi)垦?、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等癥。

雞蛋炒瑤柱具有滋補(bǔ)肝腎、補(bǔ)虛強(qiáng)身、和胃調(diào)中、養(yǎng)心明目等功效。