中秋節(jié)菜譜 瑤柱清湯煮青瓜

主料：青瓜

輔料：瑤柱絲、高湯

調(diào)料：鹽、雞汁、花生油

制作過(guò)程：

1、青瓜洗干凈，刨成薄片，待用；

2、瑤柱放入蒸籠蒸40分鐘左右取出，用手搓碎再用3-5成油溫炸至金黃色撈出，待用；

3、熱鍋放入高湯煮開調(diào)味，放入刨好的青瓜片煮開，裝盤撒上瑤柱絲即可。

成菜特點(diǎn)：湯清甜、青瓜爽脆。