枸杞和菜心可以搭配嗎
可以,青菜用自來水加鹽浸泡或沖洗可以去掉部分農(nóng)殘,但不要泡太久,以10分鐘為宜。如果泡的時間太長,反而可能產(chǎn)生亞硝酸鹽,也有害健康。最好先在水龍頭下用力搓洗果蔬,外表“結實”的瓜果還可用小刷子刷洗,覺得洗干凈了,再用水沖洗15~20秒就可以放心吃了。有機磷農(nóng)殘引起的蔬菜中毒事件比例很高,包括常見的敵敵畏等,清洗這類農(nóng)殘時,溫水的洗滌效果比涼水更好。上湯枸杞寧夏菜心的做法 :
1、用鹽水將菜心浸泡10分鐘,撈起瀝水。
2、枸杞?jīng)_洗備好。
3、開火煲中加清水,可以浸過青菜即可。
4、加一個濃湯寶,再加枸杞(可不加)。
5、加菜心,用筷子翻拌煮至熟透。
6、煮3/5分鐘,撈起裝盤。
7、淋上清雞湯。
8、又甜又軟又鮮美。
小貼士:沒有雞湯和濃湯寶,直接用(雞粉?鹽?油)即可。
此上湯煮各種青菜,介菜、西洋菜、小白菜、菠菜、茼蒿、娃娃菜等都很棒!
(責任編輯:楊綺琴 )
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