絲瓜要現(xiàn)加工，現(xiàn)配現(xiàn)炒，否則會(huì)發(fā)黑。絲瓜就放在五成熱的油鍋里滑至七成熟，馬上倒出入漏勺，鍋里用鹽，倒入絲瓜翻幾下，即可出鍋。不要放雞精，……詳細(xì)>>

每次迅速削皮之后，立刻用清水清洗表面，再用切月餅的塑料刀給切成滾刀塊，再泡清水，臨入鍋前把泡山藥的水全部倒掉不要的，這樣一點(diǎn)都沒(méi)變黑。詳細(xì)>>

那些買回來(lái)的鮮藕，短時(shí)間內(nèi)吃不完，又怎么保持潔白呢？這也不難，雖然多酚氧化酶有很強(qiáng)的催化作用，但是需要有氧氣的參與，蓮藕中的酚類物質(zhì)才能……詳細(xì)>>

在小暑的飲食習(xí)俗中，有一項(xiàng)是吃藕，藕具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)我們的健康有很大的幫助?？墒牵簠s很容易發(fā)黑，有什么辦法可以避免呢？在這里，不……詳細(xì)>>

喜歡吃蝦的人一定注意過(guò)，有些蝦的頭部會(huì)發(fā)黑或變成棕褐色。這些黑褐色的東西是什么？是不是蝦不新鮮了？是不是蝦被重金屬污染了？這樣的蝦還能不……詳細(xì)>>