古熾明 副主任醫(yī)師
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青豆紅蘿卜雞丁
材料:
雞腿1個(gè),青豆150克,紅蘿卜1根,蒜末適量,鹽適量,生粉適量,料酒適量,生抽適量,生油適量。
做法:
1、雞腿洗凈后去骨留肉。
2、將雞腿肉切粒,然后用鹽、生粉、料酒、生抽腌2小時(shí)。
3、青豆洗凈后用鹽水煮10分鐘。
4、紅蘿卜去皮洗凈后切粒。
5、鍋內(nèi)放少量油,加入雞腿粒微稍炒一下后上碟備用。
6、鍋內(nèi)放少量油,燒熱后加入蒜末,爆香后加入青豆和紅蘿卜翻炒,加入適量鹽、生抽、及清水燜2分鐘。
7、加入雞腿粒炒熟。
(責(zé)任編輯:楊綺琴 )
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