香菇是一種常見(jiàn)的一種可食用菌，經(jīng)常拿來(lái)炒著吃。所謂的干杯就是指的是扇貝的干制品，干貝的色澤、形態(tài)以及味道和鮑魚(yú)還有海參的味道非常相似，所以干杯吃起來(lái)也是非常美味的。干貝和新鮮的扇貝相比，它的味道更為鮮嫩，因?yàn)樾迈r的扇貝腥味很濃，干貝則沒(méi)有腥味。

干貝的蛋白質(zhì)含量非常高。每100克干貝里面含有的蛋白質(zhì)就有61.8克，而且，干貝礦物質(zhì)的含量也不少，圓圓超過(guò)了燕窩以及魚(yú)翅，今天在這里給大家介紹的就是香菇干貝粥，這道粥就是以干貝為主要食材制成的。

香菇干貝粥材料：

干貝10克、香菇（干）5朵、豆腐100克，大米50克，糙米30克，小米20克，水或高湯適量，鹽、蔥花、油各適量

香菇干貝粥做法：

1、干貝、香菇洗凈泡發(fā)。泡軟的香菇切成丁，豆腐切成丁。

2、干貝和香菇入油鍋炒香。

3、米洗凈，加適量水，干貝，香菇，豆腐入鍋小火熬煮。

4、至粥粘稠時(shí)即可加鹽調(diào)味，起鍋時(shí)加入蔥花。

注：

干貝蛋白質(zhì)含量高，若小朋友以前對(duì)高蛋白蝦蟹有過(guò)敏史要注意，可予少量進(jìn)食，之后若無(wú)皮疹等過(guò)敏反應(yīng)，以后便可放心食用，但若單食干貝切不過(guò)量。

干貝具有滋陰補(bǔ)腎、和胃調(diào)中功能，能治療頭暈?zāi)垦＃Ｊ秤兄诮笛獕?、降膽固醇、補(bǔ)益健身。據(jù)記載，干貝還具有抗癌、軟化血管、防止動(dòng)脈硬化等功效。

干貝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，做出來(lái)的這款粥營(yíng)養(yǎng)自然也不少，一般，兩歲以上的人都可以食用這款粥。但是，如果有對(duì)海鮮過(guò)敏現(xiàn)象的人在食用這款粥的時(shí)候就要注意，可以鮮少食一點(diǎn)，待到對(duì)香菇干貝粥沒(méi)有過(guò)敏反應(yīng)的時(shí)候就可以大量食用了。