絲瓜蛋湯的材料：

主料：絲瓜300克，雞蛋200克

調(diào)料：大豆油40克，鹽3克，味精2克，大蔥5克

絲瓜蛋湯的做法：

1，將絲瓜刮去外皮，切成菱形塊，雞蛋磕入碗內(nèi)，用竹筷調(diào)勻，放鹽；

2，炒鍋上，舀入豆油燒至四成熱，倒入蛋液，攤成雞蛋餅，并用小火將兩面煎成金黃色；

3，盛入碗內(nèi)，改成小塊，炒鍋放在火上，鍋內(nèi)放入豆油燒熱，放入蔥末炸出香味，加入絲瓜炒至發(fā)軟，加入開水約1920克，燒沸約5分鐘；

4，放入蛋塊，再用旺火燒3分鐘，見湯汁變白時，放入鹽、味精，起鍋裝入湯盆內(nèi)即成。

絲瓜蛋湯的功效：

清熱祛火、調(diào)理月經(jīng)不調(diào)