海帶當(dāng)中含有一種物質(zhì)那么就是含碘，說(shuō)到了海帶我們就想到在一片大海洋的深處生長(zhǎng)著一片一片的海帶飄在湖面上，勞動(dòng)人民辛辛苦苦的把海帶打撈上岸，所以說(shuō)我們要珍惜他們的勞動(dòng)成果，海帶一般都是干的呢，那么，海帶的做法有哪些呢？

泡椒海帶的做法是怎樣的

原料：發(fā)好的海帶500克、 豬肥膘肉150克、火腿150克、姜片30克 、蒜片30克 、蔥節(jié)50克、精鹽、料酒、醬油、白糖、醋、鮮湯、香油各適量 、食用堿少許、大白菜葉數(shù)張

制法：

1、海帶反復(fù)洗凈，切成15厘米長(zhǎng)、8厘米寬的塊；豬肥膘肉、火腿均切6厘米長(zhǎng)、0.5厘米見(jiàn)方的條；精鹽、料酒、醬油、白糖、醋、鮮湯、香油、食用堿入碗，調(diào)勻成味汁。

2、取一塊海帶放在案板上鋪開(kāi)，再在海帶上橫著放一根肥膘肉條和一根火腿條，然后裹起成卷，并用棉線捆住，即成酥燒海帶卷生坯，依法逐一制完。

3、取砂鍋一個(gè)，先在鍋底墊幾塊豬骨（防止煳鍋），再一層層地碼上酥燒海帶卷生坯。碼完第一層時(shí)，鋪上姜片；碼完第二層時(shí)，鋪上蒜片；碼完第三層時(shí)，鋪上蔥節(jié)；碼完第四層時(shí)，淋入味汁。最后蓋上大白菜葉，并注入清水（以淹沒(méi)海帶卷為度），蓋上鍋蓋。

4、將砂鍋置于灶上，先用大火燒開(kāi)，再改用小火燜燒至海帶酥爛且湯汁快干時(shí)，將鍋離火，晾涼后將海帶卷取出，拆開(kāi)棉線切為短節(jié)，即可裝盤上桌。

注意：

1、制作酥燒海帶卷時(shí)，可以放入食用堿，但也可以不放，不過(guò)未放堿燒制的時(shí)間比較長(zhǎng)。

2、燜燒海帶卷時(shí)，如果鍋中的湯汁中途燒干了，應(yīng)及時(shí)加入清水，以免將砂鍋燒壞。

上面的文章當(dāng)中，我們了解到的泡椒海帶的做法，海帶不僅僅是可以炒制，還可以涼拌具有開(kāi)胃和治療甲亢的功效，海帶看起來(lái)肥嘟嘟的，而且呢，還可以治療我們常見(jiàn)的大脖子病真的是一舉兩得。