煨雞湯可以加牛奶嗎

如果夏季吃這道牛奶燉雞的話，將會給你不一樣的風(fēng)味，也能夠提起人們的食欲。煨雞湯可以加牛奶，烏雞的滋補自不在話下了，紅棗能補血，牛奶益肺潤膚，合而為湯，不僅食療功效卓著，而且味道鮮美，實是一道值得大力推薦的靚湯。

一、做法：1、取半只烏雞洗凈斬塊，氽水撈起待用。2、紅棗洗凈，拍扁去核。3、煮沸清水倒入燉盅，放入烏雞、紅棗和姜片，中小火隔水燉兩個小時。4、倒入牛奶，再燉20分鐘，下鹽調(diào)味即可品嘗。

二、功效：1、奶香味濃，滑不膩口，清潤滋補，調(diào)經(jīng)補血，美容抗衰老。2、牛奶入饌很平常，順德名菜炸牛奶就是其中之一，外脆里嫩，口感香甜。而像奶茶、姜奶、牛奶粥就更普通了。如用來煲湯，常見的有牛奶豆腐湯、牛奶鯽魚湯、牛奶蛤蜊湯，如做西式濃湯，那就更離不開牛奶了。

三、溫馨提示：1、清洗烏雞時最好去除皮下脂肪，煲出來的湯水不油。飲用前還可撇去湯面的浮油。2、牛奶煮太久會破壞里面的營養(yǎng)，所以用牛奶煮湯不適宜過早下，而且也不宜放太多，不然會膩口。