野泡椒鳳爪：重慶地區(qū)特色美食。不同于山椒鳳爪，山椒鳳爪用的辣椒是黃色小米辣椒，而泡椒鳳爪的辣椒是紅色泡椒，辣椒的不同再加上制作工藝上的不同，因此，口感也是完全不同的。

野泡椒鳳爪是精選肉雞爪先煮制、后泡制而成。此產(chǎn)品的最大特點：

1、酸辣開胃，解饞減壓，吃上一包，胃口大振，精神爽快；

2、富含大量膠原蛋白，不用擔(dān)心導(dǎo)致肥胖的問題，還有美容之功效；

3、野泡椒鳳爪肉質(zhì)脆嫩，嚼之爽快，可發(fā)汗生津，改善食欲，用以佐酒下飯俱佳。

地方特色

成都是泡椒鳳爪的發(fā)源地。幾乎每一個風(fēng)味鹵菜拌菜店具有自制泡椒鳳爪出售。尤其以老壇泡菜水泡出的鳳爪最為鮮美入味。