自從有了咖喱拌飯，很多人都喜歡上了咖喱，大多數(shù)人都喜歡到超市買些咖喱，放到冰箱里，當使用的時候，直接拿出來配上一些菜，直接做成咖喱拌飯，既簡單方便，又美味可口，但是經(jīng)常吃咖喱飯好嗎？吃咖喱飯有什么好處呢？

咖喱的健康功效咖喱內含較多粗纖維和蛋白質、多種維生素等，并含有鈣、鐵、磷、鎂、鉀等多種微量元素，具有溫身、健脾、暖胃、提高肝臟機能、刺激食欲及凈化血液、減肥、降低血糖、解消便秘、補充精力等功效。

咖喱的辣味促進發(fā)汗，加快血液循環(huán)，還有提高新成代謝功能的作用。最新醫(yī)學研究表明，咖喱的姜黃素可協(xié)助增強體內對抗癌細胞。實驗發(fā)現(xiàn)，姜黃素配合體內一種分子，可殺除高達80%的癌細胞，特別是在對抗和殺滅腸道等消化道癌癥細胞方面效用明顯。而咖喱中大部分的香辛料與胃液中的強酸結合后，會產(chǎn)生消毒殺菌的效果，因此有“體內排毒”的作用。

證實咖喱可以幫助降低餐后胰島素反應，還能促進能量代謝，使人消耗更多的熱量，促進脂肪氧化，從而有利于預防肥胖。

醫(yī)學研究表明，咖喱有抗腫脹、抗菌和抗病毒等作用，還能在抗老年癡呆、抗癌、抗糖尿病、抗關節(jié)炎等疑難病方面發(fā)揮一定作用。

咖喱的其他功效：

1、咖喱的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食欲；

2、美國癌癥研究協(xié)會指出，咖喱所含的姜黃素具有激活肝細胞并抑制癌細胞的功能；能夠抑制人體某些部位癌細胞的生長。使用“姜黃素”配合化療，可以有效抑制乳腺癌等癌細胞的擴散。

3、咖喱還具有協(xié)助傷口復合，預防老年癡呆癥的作用。

吃咖喱飯雖然有很多好處，但是再好的東西，也不要經(jīng)常吃，在飲食上最好還是多樣化比較好，如果經(jīng)常吃的比較單調的話，是很容易導致出現(xiàn)營養(yǎng)不良的，所以咖喱飯最好不要每天吃，一周吃一兩次就可以了，多吃一些水果蔬菜，保證營養(yǎng)的全面才是健康的根本。