1、 番茄

番茄中含有抗癌物質(zhì)番茄紅素，近年來(lái)，番茄紅素能保護(hù)細(xì)胞免遭氧化劑侵蝕，減緩或阻止乳腺癌、胰腺癌等癌變進(jìn)程。所以，在烤肉時(shí)不妨放個(gè)完整的番茄下去一起烤著吃。

2、蒜泥

大蒜吃得越多，人體內(nèi)潛在的致癌物含量就越少。但大蒜不宜加熱食用，高溫會(huì)破壞其抗癌物活性，降低抗癌效果。建議大家燒烤時(shí)，將大蒜壓碎成泥蘸著吃。

3、檸檬汁

吃烤肉時(shí)，喜歡配點(diǎn)兒檸檬汁，檸檬中含有大量維生素C及抗氧化劑，將檸檬汁涂在烤肉上吃，還可以減少致癌物的危害。

4、綠葉菜

會(huì)用生菜葉卷上烤肉同吃，這其實(shí)非常科學(xué)。蔬菜中的葉綠素能有效降低致癌物的毒性，葉綠素含量越高，消除致癌物的致突變作用效果就越好。此外，綠葉菜含有豐富的維生素和無(wú)機(jī)鹽，能有效改善烤肉品類單一、營(yíng)養(yǎng)不均衡、易上火等問(wèn)題。