綠茶對健康的好處多多，已證實有助預(yù)防心臟病、癌癥、阿爾茲海默癥等，主要歸功于其中所含的兒茶素。但刊登在美國一項研究發(fā)現(xiàn)，綠茶在常溫下放置6個月后，兒茶素含量便減少了32%。

常喝的綠茶可放在冰箱冷藏室5℃左右保存；未開封的茶葉，如果想保存一年以上，則應(yīng)放入冷凍室。為防止茶葉變成冰箱的除臭劑，放入冰箱前最好用錫罐密封。

但是烏龍茶、茉莉花茶等紅茶則不用存在冰箱里，只要放在干燥、密封、避光、避異味的容器中，就可較長時間保存。