川紅工夫紅茶的沖泡方法
(一)選用山泉水、井水、純凈水等含鈣鎂低的“軟水”沖泡,以保證水質(zhì)新鮮,無色無味且含氧量高;高品質(zhì)川紅工夫紅茶最好不用自來水沖泡。
(二)川紅工夫紅茶不能用滾燙至100攝氏度的開水沖泡。特別是用茶葉嫩芽尖制作的紅貴人、黃金白露、金芽等高檔川紅工夫茶,需等開水涼到80-90攝氏度后才沖泡。
(三)每杯川紅工夫紅茶放干茶3-5克即可。第一泡是洗茶,快速出水洗杯聞香,第一泡至第十泡時(shí)長約為:15秒、25秒、35秒、45秒、1分鐘、1分鐘10秒、1分鐘20秒、1分鐘30秒、2分鐘、2分鐘30秒???根據(jù)個(gè)人喜好控制出水時(shí)間。
(四)使用專用茶具。喝川紅工夫紅茶除了喝茶還得欣賞茶葉在水中的翻滾舒展,所以最好用紅茶專用杯組玻璃杯來沖泡。
(五)使用中投法:先在杯中注入大約十分之一的熱水燙杯,再投入3-5克川紅工夫茶葉, 然后再沿玻璃杯壁注水進(jìn)行沖泡,茶葉在杯中舒展開,就會(huì)散發(fā)出其特有的馥郁芳香。
(責(zé)任編輯:家醫(yī)編輯 )
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