海帶當(dāng)中含有一種物質(zhì)那么就是含碘，說到了海帶我們就想到在一片大海洋的深處生長著一片一片的海帶飄在湖面上，勞動(dòng)人民辛辛苦苦的把海帶打撈上岸，所以說我們要珍惜他們的勞動(dòng)成果，海帶一般都是干的呢，那么，海帶的做法有哪些呢？我們來了解一下，泡椒海帶的做法是怎樣的呢！

燒海帶卷

原料：發(fā)好的海帶500克 豬肥膘肉150克 火腿150克 姜片30克 蒜片30克 蔥節(jié)50克 精鹽、料酒、醬油、白糖、醋、鮮湯、香油各適量 食用堿少許 大白菜葉數(shù)張

制法：

1、海帶反復(fù)洗凈，切成15厘米長、8厘米寬的塊；豬肥膘肉、火腿均切6厘米長、0.5厘米見方的條；精鹽、料酒、醬油、白糖、醋、鮮湯、香油、食用堿入碗，調(diào)勻成味汁。

2、取一塊海帶放在案板上鋪開，再在海帶上橫著放一根肥膘肉條和一根火腿條，然后裹起成卷，并用棉線捆住，即成酥燒海帶卷生坯，依法逐一制完。

3、取砂鍋一個(gè)，先在鍋底墊幾塊豬骨（防止煳鍋），再一層層地碼上酥燒海帶卷生坯。碼完第一層時(shí)，鋪上姜片；碼完第二層時(shí)，鋪上蒜片；碼完第三層時(shí)，鋪上蔥節(jié)；碼完第四層時(shí)，淋入味汁。最后蓋上大白菜葉，并注入清水（以淹沒海帶卷為度），蓋上鍋蓋。

4、將砂鍋置于灶上，先用大火燒開，再改用小火燜燒至海帶酥爛且湯汁快干時(shí)，將鍋離火，晾涼后將海帶卷取出，拆開棉線切為短節(jié)，即可裝盤上桌。

注意：

1、制作酥燒海帶卷時(shí)，可以放入食用堿，但也可以不放，不過未放堿燒制的時(shí)間比較長。

2、燜燒海帶卷時(shí)，如果鍋中的湯汁中途燒干了，應(yīng)及時(shí)加入清水，以免將砂鍋燒壞。

上面的文章當(dāng)中，我們了解到的泡椒海帶的做法，海帶不僅僅是可以炒制，還可以涼拌具有開胃和治療甲亢的功效，海帶看起來肥嘟嘟的，而且呢，還可以治療我們常見的大脖子病真的是一舉兩得。