牛油果皮有什么營養(yǎng)

油梨果肉營養(yǎng)豐富，每100克果肉含脂肪23.49克，糖分5.6克，蛋白質1.25克，纖維1.8克，灰分0.7克，維生素C8毫克，是一種高熱能水果，營養(yǎng)價值與奶油相當。果核，果皮，葉子中含有一種心血管毒素Persin，是一種自然真菌毒素，對成人無明顯毒害（兒童和寵物有毒性），歐洲、美國、日本等國家將其視為果類珍品。所含營養(yǎng)物質：

1、纖維。酪梨的纖維含量很高（一個酪梨提供的膳食纖維為每日攝取量的34%），因為可溶纖維能清除體內多余的膽固醇，而不溶纖維幫助保持消化系統(tǒng)功能正常，預防便秘。

2、葉酸。酪梨是葉酸的良好來源（一個酪梨提供57微克葉酸，即每日攝取量的28%）。這種重要的維生素或能預防胎兒出現(xiàn)先天性神經(jīng)管缺陷，減少成年人患癌癥和心臟病的機率。

3、鎂。鎂這種礦物質有助于緩和經(jīng)前維候群、偏頭痛、焦慮和其他不適。

4、油酸。油酸是酪梨所含的一種單元不飽和脂肪，可代替膳食中的飽和脂肪，降低膽固醇水平。