糖醋荸薺雞片

所需材料：

荸薺4粒，雞胸肉1條，青椒1/2個(gè)，胡蘿卜3兩，蔥1支，白醋1大匙，糖1小匙，

醬油1小匙，鹽2小匙，芡粉1小匙，油2大匙

具體做法：

① 荸薺削皮洗凈切片；青椒去籽、胡蘿卜削皮，均洗凈切絲；蔥洗凈切段。

② 雞胸肉洗凈，順著紋路切片，加芡粉、醬油、鹽各1小匙調(diào)味抓軟，腌漬15分鐘。

③ 油鍋加熱加油，油熱后先爆香蔥、胡蘿卜絲，續(xù)下雞肉，待雞肉七八分熟再下荸薺、青椒，拌炒均勻，加醋、糖、鹽調(diào)味，快炒2分鐘即起鍋。