蟹黃粉絲煲方法介紹
夏天是我們吃螃蟹,皮皮蝦等海貨的季節(jié),因為總是吃蒸煮的螃蟹,比較平常了,所以要換換口味,可以做什么呢,比如蟹黃焗豆角,蟹黃粉絲煲等菜,那么對于這些不常吃的菜大家是否會做呢?如果不會做的話,正好跟著一起來學(xué)習(xí)一下蟹黃粉絲煲方法介紹。
原料:
水發(fā)銀河粉絲、鮮蝦、鮮貝、小鮑仔、蟹黃、香芹、小香蔥、自制海米油、美極鮮味汁、鮮露、味精、紅醬油、麻油;
干撈蟹黃粉絲煲的制作方法:
1、將鮮蝦、鮮貝、小鮑仔、蟹黃、香芹、小香蔥用自制海米油炒香加入粉絲和自制海米油、美極鮮味汁、鮮露、味精、紅醬油、麻油。
2、炒至干香色澤紅亮、香味四溢即成。特點:外酥里嫩,造型。
原料:粉絲兩小把,螃蟹1-2只
配料:青椒、姜、蒜
調(diào)料:花生油、蠔油2勺、生抽半勺、香油1勺
做法:
1、粉絲用開水泡軟,撈出控水備用。
2、姜切末,蒜切末、青椒切小丁。
3、螃蟹拆出蟹黃、蟹肉。
4、鍋內(nèi)少許油,炸香姜末。
5、下入蟹黃,小火炒成蟹黃油。
6、放入蒜末青椒丁翻炒。
7、倒入燙軟的粉絲,翻炒均勻。
8、倒入蠔油、生抽、麻油調(diào)好的料汁,翻伴均勻。
9、中火將粉絲煸干香,起鍋。河蟹具有益陰補髓、清熱散淤、通經(jīng)絡(luò)、解漆毒、續(xù)筋接骨、催產(chǎn)下胎和抗結(jié)核等功能,可用于跌打損傷、傷筋斷骨、淤血腫疼、漆中毒、胎死腹中、胎盤殘留、臨產(chǎn)陣縮無力、胎兒遲遲不下等癥。
(責(zé)任編輯:家醫(yī)編輯 )
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