香菇扒菜心的原料：油菜500克、香菇50克、姜5克、鹽3克、味精1克、糖1克、清湯30克、水淀粉15克、食用油若干。鍋中重新做油，5成熱……詳細(xì)>>

菜心品質(zhì)柔嫩，風(fēng)味可口，營養(yǎng)豐富。每千克可食用部分含蛋白質(zhì)13～16克、脂肪1～3克、碳水化合物22～42克，還含有鈣410～1350毫……詳細(xì)>>

水發(fā)香菇8～9只、 白菜心1棵、蔥段、姜末、精鹽、味精、白糖、料酒各少許、 水淀粉50克、 花生油250克。詳細(xì)>>

香菇用溫水浸泡后，剪去根，反復(fù)清洗干凈，擠去水分。鍋內(nèi)放油燒熱，放入香菇略煸炒一下，加入醬油、白糖，加蓋燒煮入味。加入味精，用水淀粉勾芡……詳細(xì)>>

鍋中燒開適量水，現(xiàn)調(diào)入1茶勺的鹽和少許食用油，再下入菜心焯熟，撈出擺入盤中。（水里加鹽是為了讓菜心入味，加油是為了讓焯水的蔬菜保持碧綠的……詳細(xì)>>