古熾明 副主任醫(yī)師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
用料 ：西葫蘆 一個五花肉 200克；剁椒雞精；油 大蒜；鹽 蔥；
做法 ：
1、五花肉放在冷水中，加熱煮沸半分鐘后取出。
2、洗凈冷卻后切成薄片。
3、西葫蘆洗凈切成片，蔥切蔥段，大蒜去皮切片備用。
4、鍋中放油，燒至六成熱時放入蒜片爆香。
5、放入五花肉片。
6、調(diào)至中大火炒至微焦。
7、放入西葫蘆片大火炒1～2分鐘至熟。
8、放入剁椒炒勻。
9、依次放入蔥段、雞精、鹽，拌勻后即可出鍋。
小貼士：
1、西葫蘆洗凈切成片，放入鹽水中浸泡5分鐘換清水洗凈，擠干水分后再大火快炒，這樣西葫蘆炒出來后不會干。
2、做這道菜時，五花肉一定要炒到微焦，這樣肥肉才不會顯得膩人。
（責(zé)任編輯：蘇雅婷 ）
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