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芙蓉干貝怎么做好吃

2017-10-12 15:43:31      

芙蓉干貝怎么做好吃

做法:蒸。

口味:咸鮮味。

主料:干貝300克。

調(diào)料:食鹽4.5克、味精10克、蔥8克、姜3片、料酒7.5克、雞蛋白8個(gè)、高湯250克、鮮奶200克。

芙蓉干貝的做法:

1、將水發(fā)干貝盛入盆里,加入蔥、姜、紹酒5克、清水250克,上籠屜用旺火蒸30分鐘取出,去蒸汁,揀去蔥、姜。

2、雞蛋清放在碗里,順一定方向打散,加精鹽2.5克、味精7.5克、牛奶調(diào)勻,倒入湯盤,上籠屜用中火蒸5分鐘取出,不待芙蓉面結(jié)硬,將干貝整齊地插于面上,再上籠屜蒸5分鐘取出。

3、鍋置旺火上,下高湯燒沸,加入精鹽、味精、紹酒調(diào)勻,淋于芙蓉干貝上即成。

(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )

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