用料 ：牛腩肉 300克米酒 2湯匙；蔥 適量姜 2片；綠菜葉 少許 老抽 1湯匙；鹽 3克 生抽 1湯匙；冰糖 2克料酒 1湯匙；

做法 ：

1、 將牛肉洗凈切片，下鍋煮開撇去浮沫，放蔥、姜、冰糖、老抽、料酒燉煮半小時。

2、 將牛肉裝碗中，加調料米酒、生抽、鹽入味。

3、 蒸鍋做開后，將牛肉再蒸半小時至熟。

4、 出鍋前撒上綠菜葉裝飾。